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 聚丙烯酰胺胶冻实际上是一种高聚物水溶液。当加入少量的电解质时，其动电位降低，聚丙烯酰胺粘性下降，当加入过量的电解质时，聚丙烯酰胺中的溶剂水与电解质的粒子发生强烈的水化作用，因此，这种水化的溶剂分子就完全失掉了他对聚丙烯酰胺的水合能力，使聚丙烯酰胺聚合物失掉溶剂水，而后，破胶沉淀下来。

    以前，对亲液冻胶的盐析方法使使用无机酸和有机酸的一价盐。而日本公开专利对聚丙烯酰胺胶冻用硫酸钾、硫酸钠、硫酸镁、硫酸氢铵、硝酸钠、硝酸钾、氯化钠、氯化钾等等进行了盐析实验，结果这些盐均倍溶解，得不到盐析沉淀。唯独硫酸铵有明显的盐析效果，因此它判断，其机理除用渗透压的原理说明以外还有别的因素，但现在尚不清楚。此专利提出，在含有离子部分为20%（克分子）的聚丙烯酰胺胶冻干燥之前，先粉碎成3-5毫米的冻胶小片，用硫酸铵饱和水溶液进行脱水，仅用30-60分钟，即可充分脱水，可见干燥速度极快。这样，脱水后的冻胶小片也可在热风下继续干燥，以使含水率更低。日本公开专利也提出了类似的方法。

    例4：

    用20%的丙烯酰胺核3%的丙烯酸进行聚合，得到的胶冻聚含物，切成3-5毫米的小片，将此小片胶冻20公斤在室温下的60公斤硫酸铵饱和水溶液浸渍处理40分钟，然后用离心分离机脱水，取出胶冻进行干燥，干燥是用旋转进气式干燥剂，在90℃的热风下，风速为0.15米/秒，干燥1.5小时，水分基本除净。

    没经硫酸铵溶液处理的小片胶冻，用同样的干燥机，在同样的条件下进行干燥，完全除掉水分要3小时，而且因冻胶小片相互粘连成大块胶冻，干燥后还要再粉碎。